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2006年10月31日

ハッピー　ハロウィン！

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　　　#FF9E05　ハロウィン（かぼちゃ？）の色

今日はハロウィンな日です。
「Trick or Treat!（お菓子をくれないといたずらしちゃうぞ！）」と言いながら、会社をフラフラしていたのですが、収穫は『ゼロ』　（T_T)
因みに怒られそうなので、いたずらもしませんでした。
仕方がないので、自分で作りました・・・

マフィン.jpg

そんなわけで、マフィンを作ってみました。
本当はカボチャのマフィンにしたかったのですが、さすがに会社にカボチャ畑はないので、残念ながら今回は無し！

配合は下記を参照して下さい。

■マフィン　８個分

　●材料
　　バター　　　　　　　　　　　１２０ｇ
　　グラニュー糖　　　　　　　１４０ｇ
　　卵　　　　　　　　　　　　　　２個
　　食塩　　　　　　　　　　ひとつまみ
　　牛乳　　　　　　　　　　　　１２０cc
　　シラネ（国内産小麦粉）　２００ｇ
　　ベーキングパウダー　　　　　３ｇ
　　（小麦粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく）

　●工程
　　�‖腓�なボウルで、室温で柔らかくしたバターをハンドミキサーで混ぜる
　　�▲哀薀縫紂偲�を２〜３回に分けて加え、そのつどよく混ぜる
　　�６�気を含んで白っぽくなったら、卵を少しずつ加えよく混ぜる
　　��1/2の量の牛乳を加え、1/2の量の粉類を加え、混ぜてなじませる
　　�セ弔蠅竜軻�を加えて混ぜ、残りの粉類を加えて混ぜる
　　��生地をマフィンカップに入れて、１７０℃のオーブンで２５分くらい焼成する

色々入れてバリエーションを作ってみて下さい。

yamada at 22:22 | | コメント (0)

2006年10月27日

華麗なる食生活・・・

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　　　#744300　カレーうどんの色

同僚がカレーパンの試験をしていたので、具をちょっと拝借しました。
野菜を少々入れて、めんつゆ入れて、スパイスやら何やらを適当に入れて、煮込むこと数時間・・・
カレーうどんのつゆが出来上がりました！
（⌒ー⌒）
ついでに手打ちうどんも作ってみました。

で、出来上がったカレーうどんがこれ！
残業時間のご飯として作ったのですが、写真を取り忘れて、実は２杯目・・・　（T_T)

カレーうどん.jpg

手打ちうどんの作り方は、下記を参照して下さい。


手打ちうどんの作り方

●材料
　阿部製粉の国内産小麦粉　【シラネ】・・・５００ｇ

　水・・・２４０cc
　塩・・　３５ｇ


●作り方
　１．大きめのボウルに小麦粉を入れ、両手で軽く粉をかき回す。
　２．小麦粉に塩水を加え、手でソボロ状になるまで混ぜ合わせます。
　３．次に手のひらで上から押しつけるように、強く押しつけて捏ねます。
　４．ボソボソした状態からひつとになってきたら、ボウルから出して力を入れて捏ねます。
　５．大きめのビニール袋に入れて、厚いタオルなどに挟んで足で踏みます。
　６．何度か踏んで平らに広がったら、折りたたんで踏みます。これを生地が滑らかになるまで数回繰り返します。
　７．生地を袋に入れて、休ませて熟成させます。（１時間程度）
　８．熟成が終わった生地をもう一度踏んで少し伸ばします。
　９．　６〜８を２回繰り返します。
　９．打ち粉を振った台に、生地を出して麺棒で伸ばします。
１０．３�伉�度になったら、屏風折りにして包丁で３�伉�度に切ります。
　　（くっつきやすいので打ち粉をたくさん振りながら作業して下さい）。
１１．大きな鍋で沸騰したお湯で、お好みの固さに茹でて出来上がり。

阿部製粉の国内産小麦粉【シラネ】は、宮城県産のシラネ小麦を原料にしています。
色は多少暗い感じがしますが、味のあるとても美味しいうどんが作れますよ！

みなさんも、美味しい手打ちうどんを作ってみて下さい。

yamada at 20:32 | | コメント (0)

2006年10月13日

夜のおやつ・・・　パウンドケーキ

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　　　#FDE895　中国茶（水金亀）の色

仕事で夜に会社に戻ってきたのですが、ご飯を食べるほどお腹が空いてなかったので、昼に国内産小麦粉で作ったパウンドケーキをつまんでます。
せっかくなのでお茶を入れてみました。
なぜか会社においてある中国茶を、これまた何故かおいてある茶器で入れてみました。
もちろんのんびり一人で食べています。【^_^】

因みに残ったケーキは、当社の女子社員の『肥やし』になりました・・・
(￣〜￣)

桃のパウンドケーキ.jpg

配合などは下記を参考にして下さい。↓

●基本配合（２０×７×６�僂離僖Ε鵐彪殖泳槓�）
　・バター　・・・・・・・・・・・・・１１０ｇ
　・上白糖　・・・・・・・・・・・・１００ｇ
　・全卵　・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
　・生クリーム　・・・・・・・・・・・２０ｇ
　・シラネ（国内産薄力粉）　・９０ｇ
　・ベーキングパウダー　・・・・・１ｇ
　・ブランデー　・・・・・・・・・・・・５ｇ

　・フルーツなど　・・・・・・・・・６０ｇ
　（好みでドライフルーツや、季節のフルーツを蜜漬けしたものなど）
　　※今回は栗と桃（缶詰）の２種類を作ってみました
●工程
　パウンド型には、内側に紙を敷いて下さい
�．丱拭爾半綰鯏�をハンドミキサーで白っぽくなるまでミキシングする
�▲潺�シングしながら、といた全卵を分離しないように少しずつ混ぜる
��ミキシングしながら、少しずつ生クリームを混ぜる
�ぅ屮薀鵐如爾鯑�れてゴムベラで軽く混ぜる
�イ佞襪い砲�けたシラネ・ベーキングパウダーを入れゴムベラで軽く混ぜる　
�Ε侫襦璽弔鯑�れ、軽く混ぜる
�Щ罎鯢澆い新燭貌�れて、１７０℃　４５分〜５０分程度焼く
�┥討韻燭蕕垢阿坊燭瓦搬罎両紊砲劼辰�り返し、表面（下面）を平らにする。
　結構柔らかめなので、気をつけて下さい。
　フルーツなどは何を入れても結構合うと思いますので、好みのものを入れて作ってみて下さい。

yamada at 21:30 | | コメント (0)

2006年10月12日

新発売！

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　　　#FDE895　すいとん粉の袋の色

ころっと忘れていたのですが、このブログは当社の商品を紹介するのが目的だったはずなのですが、いつの間にかただの個人の日記になってしまっていましたね。（＾＾；）
たまには、自社商品の紹介を！
少し前より、新『すいとん粉』の販売をはじめました。
今までは１�團汽ぅ困任靴燭�、今回の商品は７００ｇとちょっと小柄。
味はもちろん美味しいままですよ。
ヨークベニマルさんで販売しておりますので、見かけたら手に取ってみて下さい。
これから鍋やら汁物やら温かいものが恋しい季節になってきますので、その中にちょっとすいとんを入れてみてはどうでしょうか？
おいしいですよ〜

実はテレビＣＭもやってます。福島県限定ですが・・・
因みにパッケージはこんな感じ。

すいとん粉.jpg

yamada at 12:12 | | コメント (2)

2006年10月03日

ガトーショコラ

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　　#83574A　ガトーショコラの色

久しぶりにお菓子の試作。
国内産薄力小麦粉を使用して『ガトーショコラ』を作ってみましたが、この配合はほとんど小麦粉を使わないので、このブログの趣旨に合わないかも・・・
（小麦粉の量は全体の約３％程度・・・）
このブログを阿部製粉の社員には見せないこと！

クラシックショコラ.jpg
焼き上がって、冷めるときにできる「ひび」と中央の「くぼみ」がチャーミングですよね

配合は下を参考にして下さい。

■配合（直径１５�僂隆欸拭。姥鎚�）
　・チョコレート（製菓用）・・・・・・１００ｇ
　・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・７５ｇ
　・ココアパウダー　・・・・・・・・・・２０ｇ
　・シラネ（国内産薄力粉）・・・・・１０ｇ
　・卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個分
　・卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個分
　・グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・８０ｇ

■工程
　�　．灰灰▲僖Ε澄爾肇轡薀佑鬚佞襪辰討�く
　�◆〕呂�したチョコレートと溶かしたバターを混ぜ合わせる
　��　卵白とグラニュー糖でメレンゲを作る
　�ぁ´△縫瓮譽鵐欧鮠�し入れて軽く混ぜる
　�ァ〕餡�を加え混ぜる
　�Α〇弔辰織瓮譽鵐欧魏辰┐萄�ぜる
　�А．灰灰▲僖Ε澄爾肇轡薀佑魏辰┐討靴辰�り混ぜる
　�─。隠沓亜遒離�ーブンで　３５分程度焼く
　冷めてから粉糖をかけると、きれいに仕上がります

yamada at 12:13 | | コメント (4) | トラックバック (1)

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