（約１人分）
すいとん粉 （薄力粉でも可）・・・１５０ｇ
卵　・・・１個
水　・・・４００ｇ
たこ　・・・１００ｇ
具（紅生姜、揚げ玉、ネギ、キャベツなど）　・・・１５０ｇ
※水はお好みで加減して下さい

(1)タコと具を適度な大きさに切ります。
(2)粉と卵と水をボールに入れて、泡立て器などでよく混ぜ合わせます。
(3) [2]の生地に具を入れ軽く混ぜ合わせます。　

(4)熱した焼き型に油を引いて、穴の８分目あたりまで生地を流し入れます。タコを入れ、その上から生地を穴いっぱいまで入れます。
(5)周りが固まったら竹串かピックで裏返し、さらに７～８分ほど焼いてできあがり。　

お好みで、ソースやマヨネーズ、かつお節や青のりで味を付けお召し上がりください。また、水のかわりにだし汁をお使いになるとさらにおいしくできあがります。