（約４人分）

ゆきちから　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
コーンスターチ　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
砂　糖　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６ｇ
食　塩　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３ｇ
ドライイースト　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４ｇ
牛　乳　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１４０cc
オリーブオイル（又はサラダ油）　・・・・・・・・・・・大さじ１／２

ピザソース　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ドライソーセージ　 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
マッシュルーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
パプリカ　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
ミックスチーズ　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
オレガノ（又はバジリコ）　・・・・・・・・・・・・・・・・・適量


(1)牛乳を７０度まで温め、冷ましておく。
(2)小麦粉とコーンスターチを一緒にふるっておく。
(3) <2>に砂糖、食塩、ドライイーストを加えてボールに入れ、牛乳、オリーブオイルを加え力強くこねる。生地全体がなめらかになったら、丸めてショートニング（又はサラダ油）を薄く塗ったボールに入れ、温かい場所で約１時間ほど醗酵させる。（１．５倍ほどの大きさになるまで醗酵させる）　　


(4)ドライソーセージ・マッシュルーム・パプリカを薄切りにする。
(5)ピザ生地を９０ｇ～１００ｇの大きさに分割し丸める。
(6)生地を麺棒で丸く薄く延ばし、油を塗った天板に敷き込む。
(7) <6>にピザソースを塗り、†とミックスチーズをのせてオレガノをふりかけ、中温のオーブンで１５～２０分程度焼き上げる